日前“鹵味第一股”煌上煌交出了一份營(yíng)收、凈利“雙降”的半年“成績(jī)單”，這不是煌上煌第一次出現(xiàn)營(yíng)收下滑。

此前，煌上煌已出現(xiàn)過營(yíng)收三連降，作為“鹵味第一股”煌上煌業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)已顯露出疲態(tài)。

今年上半年

煌上煌門店數(shù)量持續(xù)減少

此前，煌上煌一度保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。從2012年至2020年不到10年間，煌上煌的營(yíng)收從8.9億元增至24.36億元，歸母凈利潤(rùn)從0.97億元增至2.82億元。

2022年，煌上煌的營(yíng)收及凈利潤(rùn)再次出現(xiàn)“雙降”?；蜕匣驮?022年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約19.54億元，同比下降16.46%；凈利潤(rùn)3081.62萬元，同比大幅下降78.69%。

但煌上煌的營(yíng)收下降沒有停止的跡象。2023年，煌上煌實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約19.21億元，同比微降1.70%。

除了營(yíng)收下滑，煌上煌的擴(kuò)張也面臨眾多挑戰(zhàn)。

2023年年報(bào)中，煌上煌再次明確推進(jìn)“千城萬店”計(jì)劃，每年開店目標(biāo)為2000家。不過，截至2023年底，煌上煌只達(dá)成了拓店計(jì)劃的70%。

今年上半年，煌上煌門店數(shù)量持續(xù)減少。截至2024年6月底，煌上煌醬鹵肉制品加工業(yè)擁有4052家專賣店，其中直營(yíng)門店228家、加盟店3824家。

對(duì)比2023年底，煌上煌的門店數(shù)量減少了445家，其中直營(yíng)門店減少了34家、加盟店減少了411家，相當(dāng)于每天關(guān)閉2家門店。

煌上煌的食品安全問題

引起消費(fèi)者關(guān)注

煌上煌門店擴(kuò)張的背后，公司的管理水平似乎無法跟上門店擴(kuò)張的腳步。

在黑貓投訴 【下載黑貓投訴客戶端】官網(wǎng)上搜索關(guān)鍵詞“煌上煌”，有不少消費(fèi)投訴記錄。消費(fèi)者投訴的問題集中在產(chǎn)品有化學(xué)藥水味、鴨頭是臭的、蓮藕出現(xiàn)酸臭味等。

早在2021年4月6日，江西南昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公開了一批行政處罰案件信息，共開出109張罰單。其中，煌上煌專賣店因銷售過期醬香鴨頭，被處以6000元罰款。

南昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局披露的信息顯示，執(zhí)法人員2021年1月5日在南昌市南昌縣三江鎮(zhèn)煌上煌專賣店檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，保鮮柜內(nèi)售賣的醬香鴨頭生產(chǎn)日期為2020年12月19日，保質(zhì)期7天。經(jīng)查明，這些醬香鴨頭生產(chǎn)單位為江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司。2021年3月2日，南昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局向煌上煌專賣店下達(dá)行政處罰告知書，沒收超過保質(zhì)期的食品，并處以6000元罰款。

事實(shí)上，這不是煌上煌加盟店第一次因產(chǎn)品質(zhì)量問題被處罰。

在2024年半年報(bào)中，煌上煌也表達(dá)了若公司管理水平的提升無法跟上門店擴(kuò)張的速度，可能導(dǎo)致對(duì)公司的品牌形象和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)斐刹焕绊懙膿?dān)憂。

去年增利不增收

今年計(jì)劃新開門店2000家

眾所周知，鹵味業(yè)利潤(rùn)不算高，靠的就是加盟擴(kuò)店、規(guī)模效應(yīng)盈利。2023年，煌上煌明確“千城萬店發(fā)展戰(zhàn)略”，擬到2026年在全國千座以上城市開設(shè)經(jīng)營(yíng)10000家以上連鎖專賣店。

2024年3月29日，煌上煌發(fā)布2023年年度報(bào)告。2023年，煌上煌實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約19.21億元，同比下滑1.7%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約7058.55萬元，同比增長(zhǎng)129.01%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)約4844.88萬元，同比增長(zhǎng)1039.39%。

2024年，煌上煌計(jì)劃新開門店2000家，拓店方向主要是老市場(chǎng)深耕、新市場(chǎng)拓展，其中包括優(yōu)勢(shì)老市場(chǎng)如江西、廣東、福建、遼寧等地區(qū)的深耕，以及圍繞新建加工基地周邊的重點(diǎn)新市場(chǎng)如陜西、重慶、浙江、山東地區(qū)等大力拓展。同時(shí)，煌上煌計(jì)劃在2024年完成營(yíng)業(yè)收入23.50億元、凈利潤(rùn)1.4億元，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入與凈利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)。

至少從上述實(shí)操看，頗有些出師不利。對(duì)此，煌上煌表示，公司通過遷址、關(guān)閉等方式出清一些經(jīng)營(yíng)質(zhì)量不佳的門店點(diǎn)位，整體門店質(zhì)量已得到顯著提升。

曾是“鹵味第一股”

如今營(yíng)收排名已被擠出前三

公開信息顯示，煌上煌成立于1993年，2012年9月在深交所上市，成功躋身“鹵味第一股”。主營(yíng)業(yè)務(wù)包括醬鹵肉制品加工業(yè)務(wù)和米制品業(yè)務(wù)。其中，前者為傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域、也是收入主力，包括鮮貨產(chǎn)品以及相應(yīng)包裝產(chǎn)品。

放眼行業(yè)，絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌被譽(yù)鹵味“三劍客”。但目前煌上煌營(yíng)收排名已被擠出前三。審視退步原因，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，講性價(jià)比，煌上煌比不過絕味食品（維權(quán)）；講質(zhì)價(jià)比，比不過周黑鴨。相比紫燕食品全國化進(jìn)程的穩(wěn)步推進(jìn)，煌上煌布局進(jìn)展緩慢。規(guī)模效應(yīng)不強(qiáng)，品牌效應(yīng)沒亮點(diǎn)，也是煌上煌持續(xù)掉隊(duì)的核心原因。

欣喜的是，煌上煌也在改變路上。中報(bào)顯示，2024上半年公司攜手微盟探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過“線上零售+品牌連鎖”模式推動(dòng)線下近5000家連鎖門店上云。主業(yè)不振，煌上煌將目光投向多元化。據(jù)公開報(bào)道，除了主要業(yè)務(wù)醬鹵肉制品外，煌上煌也經(jīng)營(yíng)米制品及少量佐餐涼菜等其他產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。

截止2024上半年，煌上煌貨幣資金11.32億元同比增長(zhǎng)23.8%，意味著公司仍有較充裕的打磨主業(yè)、孵化特色新業(yè)務(wù)的騰挪空間、試錯(cuò)機(jī)會(huì)。