專題：2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)

　　11月22日上午，AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)在海南·?？谡介_幕并召開全體大會(huì)?？萍疾吭辈块L(zhǎng)、黨組成員吳忠澤圍繞發(fā)展酒業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力作主旨演講。

　　他表示，進(jìn)入新世紀(jì)以來，全球科技創(chuàng)新進(jìn)入密集活躍期，人工智能、量子科技、生物科技等前沿技術(shù)實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)突破、引發(fā)鏈?zhǔn)阶兏铮苿?dòng)全球產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)形態(tài)和人類生活方式深刻調(diào)整。因此，酒業(yè)必須實(shí)現(xiàn)驅(qū)動(dòng)方式轉(zhuǎn)換、生產(chǎn)要素更新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。

　　一是要正確把握酒業(yè)傳承與創(chuàng)新的關(guān)系。在開展酒釀造機(jī)理基礎(chǔ)研究的基礎(chǔ)上，厘清傳統(tǒng)工藝精髓，形成工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字化表征，為精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化控制提供數(shù)據(jù)支撐。

　　二是做好數(shù)實(shí)融合。對(duì)于酒業(yè)而言，要在堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，融合自動(dòng)化、信息化、數(shù)字化、智能化新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)智能化生產(chǎn)裝備對(duì)傳統(tǒng)工藝的完美再現(xiàn)，最終達(dá)到基酒質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定和持續(xù)提升，在創(chuàng)新中形成新優(yōu)勢(shì)。

　　“酒業(yè)在發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的浪潮中，緊緊抓住技術(shù)升級(jí)的風(fēng)口，深化與資本市場(chǎng)的對(duì)接，在傳承中創(chuàng)新，搶占數(shù)智化賽道……”

　　由此他特別提到，AIIC酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)作為一個(gè)為酒業(yè)發(fā)展提供資本賦能、思想指導(dǎo)、前沿技術(shù)、商業(yè)案例和創(chuàng)意思考，交流推廣經(jīng)驗(yàn)，分享全球創(chuàng)新實(shí)踐、共商酒業(yè)創(chuàng)新與投資的絕佳平臺(tái)，很有意義。